Machine à polir le riz : principes, classification et tendances de développement de l'industrie
1. Définition de l'équipement et fonctions de base
Le Machine à polir le rizest un équipement spécial de base pour le traitement en profondeur du riz, déployé après les procédures de décorticage et de blanchiment, et sert de machine clé de traitement des grains conforme à la norme nationale GB/T 34788-2017. Sa fonction principale est d'éliminer les résidus de son fin, les débris et l'amidon libre des grains de riz. Grâce à un traitement physique, il optimise l'état de surface des grains de riz, améliore la brillance, l'uniformité et l'aspect commercial du riz fini. Parallèlement, il resserre la structure de surface des grains de riz, réduit l'absorption d'humidité, prolonge la durée de conservation et améliore le goût de la cuisson, ce qui en fait un équipement essentiel pour la production de riz poli de haute qualité.
2. Principe de fonctionnement de base
La technologie de polissage par brouillard d'eau est la technologie dominante dans l'industrie, qui est supérieure au polissage par friction pure traditionnel. Pendant le fonctionnement, l'équipement adopte une pulvérisation d'eau atomisée précise et coopère avec la friction interne des grains, le pétrissage et la synergie de chaleur humide pour gélatiniser le micro-amidon sur la surface du riz et former un film protecteur uniforme et dense. L'ensemble du processus adopte un traitement physique pur sans additifs chimiques. Il peut éliminer complètement la poudre de son et éviter la couleur terne du riz sans endommager les grains de riz ni augmenter le taux de bris de riz, équilibrant ainsi l'apparence du produit et le rendement du produit fini.
3. Classification des équipements courants
L'industrie divise les produits en deux types principaux selon leur forme structurelle, en s'adaptant à différents scénarios de production :
Machine à polir le riz horizontale (code W): Il occupe la plus grande part de marché et convient à la production de masse dans les rizeries de grande et moyenne taille. Il présente une grande capacité de production, un fonctionnement stable, un faible taux de défaillance et une contrainte uniforme sur les grains de riz avec un taux de bris de riz extrêmement faible. En tant que choix dominant pour la transformation du riz poli à grande échelle, il représente plus de la moitié de la part du marché mondial.
Machine à polir le riz verticale (code L): Il présente une structure compacte et un petit espace au sol, adapté aux petites rizeries, aux ateliers et aux lignes de production de transformation multifonctionnelles. Il présente une grande flexibilité et une mise en service simple, répondant aux besoins de production de moyenne et petite capacité. Cependant, sa capacité de production et sa stabilité dans des conditions de charge élevée sont légèrement inférieures aux modèles horizontaux.
Règle générale de codage du modèle : M (machines à céréales et à huile) + PG (machine à polir) + type + diamètre du rouleau - quantité de rouleaux, qui est une norme de sélection universelle de l'industrie.
4. Valeur fondamentale de l’industrie
1. Amélioration de la qualité: Il résout les problèmes de couleur terne, d'adhérence du son et d'agglomération du riz après un blanchiment ordinaire, produisant du riz poli brillant et translucide qui répond aux normes de qualité des produits céréaliers et pétroliers des supermarchés et des marques.
2. Réduction des pertes et amélioration de l’efficacité: Le polissage fin réduit l'absorption d'humidité, la moisissure et les infestations d'insectes du riz pendant le stockage, le transport et la vente, prolonge la durée de conservation, réduit la perte de grains et améliore la qualité du produit.
3. Adaptation à la modernisation industrielle: Avec la consommation haut de gamme de céréales et d'huile, la demande de riz non lavé et de riz de qualité supérieure a fortement augmenté. Les machines à polir le riz sont devenues une configuration standard pour les rizeries modernes, et le riz ordinaire sans procédures de polissage perd progressivement sa compétitivité sur le marché.
5. Situation actuelle du marché
La machine à polir le riz appartient à une filière segmentée à demande rigide de machines à céréales et à huile avec une croissance industrielle constante. Poussée par la popularisation de la transformation en profondeur du riz national, l'amélioration de la mécanisation agricole et le développement de marques de céréales et d'huile, la demande du marché continue de croître. L'industrie présente actuellement un modèle « d'équipements à grande échelle pour la production de masse et d'équipements à petite échelle pour la vulgarisation ». Avec un rapport qualité-prix exceptionnel, les équipements nationaux ont progressivement remplacé les produits importés et ont été exportés vers les principales régions productrices de riz telles que l'Asie du Sud-Est et l'Afrique.
6. Tendances de développement de l’industrie
1. Mise à niveau intelligente: Des fonctions telles que le contrôle automatique du volume d'eau, la régulation intelligente de la vitesse, la surveillance en ligne du taux de bris de riz et l'autodiagnostic des pannes sont progressivement popularisées, s'adaptant aux lignes de production de rizerie sans personnel et automatiques.
2. Faible perte et économie d'énergie: L'innovation technologique industrielle se concentre sur un faible taux de brisures de riz, une faible consommation d'énergie et un nettoyage facile. La structure optimisée des rouleaux et la conception des conduits d'air améliorent encore le rendement du produit fini et réduisent les coûts d'exploitation et de maintenance.
3. Segmentation raffinée: Des modèles de polissage spéciaux pour différentes variétés de riz telles que le riz parfumé à grains longs, le riz japonica à grains ronds et le riz gluant sont continuellement itérés pour répondre aux exigences différenciées de transformation de haute qualité.
